ตลาด Halal Global มีมูลค่ากว่า USD 3.2 ล้านล้านต่อปี (2025 State of the Global Islamic Economy Report) และประเทศไทยเป็น 1 ใน top-5 ผู้ส่งออกอาหารฮาลาลของโลกด้วยมูลค่า export กว่า USD 6.5 พันล้านต่อปี ครอบคลุม 40+ ประเทศ การขอ Halal Certificate ที่ได้รับการยอมรับใน multiple markets — CICOT (Thailand), JAKIM (Malaysia), MUIS (Singapore), GCC (UAE, Saudi), MUI (Indonesia) — ต้องอาศัยการแปลเอกสารที่ถูกต้องทั้งด้าน religious compliance และ technical food science
ทีมของเราประกอบด้วย 4 ท่าน — 2 ท่านจบ Islamic Studies (ปริญญาโท) จาก Al-Azhar University + Prince of Songkla, 1 ท่านเป็น Food Scientist (M.Sc. Food Science, KMUTT) ที่ทำงาน R&D ในบริษัทอาหารมา 10 ปี, 1 ท่านเป็น Halal Auditor certified โดย CICOT ที่มีประสบการณ์ audit factory 200+ แห่ง เข้าใจทั้ง fiqh consideration (Hanafi/Shafi'i/Maliki/Hanbali madhab) และ technical requirement ของ GSO 2055-1:2015, MS 1500:2019, UAE.S 2055-2, HAS 23000:2012
ความท้าทายของการแปล Halal document คือ terminology ต้องสอดคล้องกับ fatwa ล่าสุดของแต่ละ certifier body — เช่น alcohol-based flavoring บางประเภท CICOT อนุญาต (ต่ำกว่า 0.1% v/v) แต่ JAKIM ห้ามเด็ดขาด, gelatin จาก bovine ที่ผ่านการ hydrolysis เข้ม MUIS ต้องมี stunning declaration แต่ CICOT ไม่ต้อง, E-number ระหว่าง 400-499 หลายตัวเป็น doubtful (mashbooh) ที่ต้องระบุแหล่งที่มาให้ชัดเจน เราจัดทำ terminology matrix ที่ update ทุก 6 เดือนตาม fatwa ล่าสุด
สำหรับ export ไปตลาด GCC เราทำงานร่วมกับ Halal Consultant ในดูไบและริยาดที่ช่วย coordination กับ ESMA (UAE), SFDA (Saudi), MOCCAE (UAE new certifier), BSMD (Bahrain), PAI (Kuwait) เอกสารต้องแปลเป็น Modern Standard Arabic โดยนักแปลที่ได้รับ Sharia scholar review ก่อนส่ง + apostille กระทรวงการต่างประเทศไทย + legalization สถานทูตปลายทาง กระบวนการทั้งหมด 15-30 วันขึ้นอยู่กับประเทศเป้าหมาย